Переваги   /  Користь   /   Протипоказання    /   Що можна приготувати           

Гречку, як і інші зернові, можна приготувати по-різному, використовуючи її для простого гарніру, або як вишукану страву чи десерт.

Пророщена зелена гречка — найкорисніше.

Проростити її дуже просто. Необхідно взяти невелику кількість крупи, помістити її в ємність, залити питною водою. Через півгодини гречка вбере в себе воду. Якщо залишиться трохи рідини, її краще злити. Після чого  накрити ємність марлею і залишити  на 1,5 доби. Рекомендується 1-2 рази в день заважати мокру крупу або струшувати її. Через 36 годин з'являться білі паростки, а це говорить про те, що гречка зелена проросла. Перед використанням ретельно промити від слизу, Тепер її можна сміливо використовувати в їжу, додавати в салати, холодні супи, соуси, гарніри та ін.

         

Пісна зелена гречка (під час дієти).

Інградієнти:

морква — 1 шт.;

цибуля — 1 шт.;

томатний сік -  60-80 мл.;

гречка — 1 склянка;

вода -  2-2,5 склянки;

соняшникова олія -  30-40 мл.;

сіль — за смаком;

чорний перець горошком;

лавровий лист;

приправа (овочева) -  за смаком.

Спосіб приготування:

Цибулину обчистити і не дуже крупно нарізати. Розігріти в сотейнику соняшникову олію і додати нарізану цибулю. Смажити його до прозорості.

Морква (бажано велику) очистити, промити й нарізати середньою соломкою. Приєднати до цибулі. Смажити 5-7 хвилин.

Влити томатний сік і тушкувати до випаровування рідини. Замість соку можна взяти томатну пасту, розведену невеликою кількістю води. Порада: також можна використовувати овочеву запрвку з вмістом томатного соку.

Гречку перебрати й помити. Додати овочеву суміш. Всю суміш ще 5 хвилин прожарити, перемішуючи вміст, щоб вона рівномірно готувалася.

Додати лавровий лист і перець чорний горошком, посолити за смаком. При бажанні, для більшого аромату, приправити сухою овочевою сумішшю.

У сотейник налити необхідну кількість гарячої води і довести до кипіння. Накрити кришкою і зменшити вогонь. Варити пісну гречку до готовності, 330-35 хв. Вся рідина за цей час випарується, і гречка стане розсипчастою. Вимкнути вогонь і залишити гречку нудитися під кришкою ще хвилин 5-10.

Подавати в теплому вигляді як окрему страву, з салатом або як гарнір.

 

Гречаний суп.

Ігнрадієнти на 2 порції:

морква — 2 шт.;

цибуля — 2 шт.;

картопля — 2 шт.;

олія — 15 г.;

гречана крупа обо проділ — 30 г.;

зелень — 30 г.;

куряче мясо — 200 г.

Спосіб приготування:

Спочатку приготувати курячий бульон. Для цього налити в каструлю 1,2 л. Води та покласти туди куряче мясо, 1 цибулину та 1 морковку. Варити 30 хв. Після цього процідити через сито. Мясо викласти в окремий посуд. А овочі викинути. 

Свіжу цибулину почистити, нарізати квадратиками. Моркву, що залишилася, почистити та натерти на крупній терці. На пательні нагріти олію. Обсмажити цибулю та моркву  до світло-золотистого кольору.

Бульон (0,7 л.) довести до кипіння. Добавити в киплячий бульон обсмажені овочі. Варити 5-7 хв.

Картоплю почистити та нарізати невеликими кубиками. Гречку перебрати (проділ не перебирається), добре промити гарячою водою.

В суп добавити картоплю. Як тільки суп закипить , добавити гречку чи проділ. Помішати, посолити та варити на слабкому вогні до готовності картоплі 

Смачного!!!

Останні новини

fermer

 Сучасний фермер. Трішки про нас

.